【主料】2人份 冬菇(干)60克 冬笋200克 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 料酒2茶匙 生抽1茶匙 红烧酱油2茶匙 生粉2茶匙 蚝油1茶匙 葱1段 姜2片 蒜2瓣
步骤1
备料，干冬菇事先用清水浸泡发透
步骤2
冬菇切抹刀片，冬笋切片，葱姜蒜改刀备用
步骤3
小锅烧开水，把冬菇与冬笋焯烫一下
步骤4
锅烧热，爆香葱姜蒜
步骤5
下冬菇与冬笋翻炒
步骤6
调入适量盐、糖
步骤7
沿锅边蘸洒料酒去腥增香，然后加入生抽，红烧酱油，少许清水烧制
步骤8
等锅内的汤汁差不多收干时，加入少许蚝油提鲜
步骤9
再淋上一个薄薄的芡
步骤10
洒上葱段，大火翻炒均匀即可出锅
