【主料】1人份 上海青（油菜）250克 新鲜香菇3个 蒜3瓣 【辅料】 盐适量 食用油适量 生抽适量 蚝油适量
步骤1
将青菜去掉烂叶老叶，去掉根部，掰成一片片，清洗干净，晾干水
步骤2
新鲜香菇洗干净，挤下水，切片
步骤3
大蒜剁碎
步骤4
取一个饭碗，倒一勺蚝油，一点盐，一勺生抽，加2倍水搅匀。喜欢汁液粘稠一些的，可以加一点淀粉
步骤5
锅里倒入适量油，烧热倒入蒜末爆香
步骤6
倒入香菇片，滑炒至变软
步骤7
倒入青菜，炒至变软
步骤8
将调好的味汁倒入，拌匀，煮两分钟
步骤9
最后起锅装盘。香菇滑嫩，青菜爽脆，咸鲜可口
