【主料】4人份 五花肉450克 红薯粉丝150克 【辅料】 冰糖10克 八角2颗 桂皮1段 姜片3片 生抽2大匙 老抽1小匙 料酒1小匙 盐少许
步骤1
粉条提前用温水浸泡至软
步骤2
五花肉焯水切片备用
步骤3
锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂
步骤4
盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色
步骤5
放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味
步骤6
倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时
步骤7
当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味
步骤8
盛出即可开吃
