【主料】4人份 鸡腿2个 葱姜适量 【辅料】 生抽2勺 老抽1勺料酒 料酒1勺 白糖半勺 蚝油1勺 盐适量
步骤1
鸡腿清洗干净，取下多余的油脂
步骤2
用小叉子或者牙签在表皮扎几个眼，容易进味儿，缩短炖煮的时间
步骤3
加生抽、老抽、蚝油，葱段、姜片，腌制20分钟
步骤4
炒锅不用放油，把鸡油放进锅里，小火慢慢煸炒出油脂，耗尽的油脂可以取出来扔掉也可以不扔
步骤5
鸡腿放进锅，鸡皮的一面朝下，转小火，颜色金黄后再翻面
步骤6
加料酒、生抽
步骤7
把刚才腌制的料汁和葱姜也放进锅里
步骤8
加入适量热水，1勺盐，半勺白糖
步骤9
盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟就好了
步骤10
最后开大火收汁，装盘上桌
