【主料】 鸭半只 【辅料】 姜2片 盐适量 蒜4颗 八角1颗 香叶2片 桂皮4块 花椒少许 酱油1勺 老抽1勺 料酒1勺
步骤1
生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒
步骤2
鸭肉焯水，水开后捞出用清水冲洗干净
步骤3
锅中热油，放适量糖小火慢熬，熬出糖色，放八角、香叶、大蒜、生姜、花椒小火炒出香味
步骤4
放鸭肉
步骤5
加适量料酒、酱油、老抽提色，盐
步骤6
加没过鸭肉的水，盖上锅盖，大火烧开转小火慢慢焖40分钟左右
