【主料】2人份 肉鸭半只 【辅料】 老黄酒60克 料酒10克 生抽30克 植物油10克 老抽5克 冰糖40克 葱姜蒜适量
步骤1
先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水
步骤2
水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟左右捞出
步骤3
电饭煲锅底铺上葱段和姜片、蒜瓣，放入焯好水的鸭肉，然后依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油，再来一点葱姜蒜，再倒入老黄酒
步骤4
把内胆放入电饭煲中，选择蒸煮模式，蒸煮40分钟，中途打开电饭煲把鸭肉进行翻遍，上色会更好
步骤5
蒸煮时间到了以后先不要急着出锅，让鸭肉在锅里面焖5-10分钟再出锅，然后再切成大块
步骤6
锅底剩余的汤汁浇到鸭肉上，颜色会更漂亮
