【主料】3人份 羊肋排肉 250克 大葱250克 【辅料】 生抽15克 糖4克 盐1克 孜然碎3克 白酒10克 香油5克 植物油30克 水淀粉适量 十三香少许
步骤1
羊肋排肉去除小的骨渣，清洗干净
步骤2
垂直肉的纹理横切成肉片，加入30g大葱，生抽15g，2g糖，十三香，孜然碎和香油抓匀后，再加入水淀粉抓匀，腌制20分钟
步骤3
220g大葱切成滚刀块备用
步骤4
锅中放油烧热，放入腌制好的羊肉片
步骤5
翻炒至肉片变色捞出
步骤6
锅中留底油烧热，放入切好的大葱
步骤7
翻炒至大葱变软时，加入盐1g，糖2g继续翻炒几下
步骤8
加入炒好的羊肉片，快速翻炒均匀出锅装盘
