【主料】3人份 羊排800克 白菜300克 粉丝1扎 【辅料】 葱姜100克 黄酒3匙 老抽1匙 冰糖30克 盐适量 生抽1匙 青蒜50克 白胡椒粉2克
步骤1
带皮的羊肋排在水中反复冲泡
步骤2
白菜洗净切成寸断备用
步骤3
将羊肉与50克葱姜一同入冷水锅煮沸，将羊肉捞出，将血水倒掉
步骤4
锅中倒入少许油将另外50克葱姜煸香，倒入羊肉翻炒，加水、老抽、黄酒、冰糖大火煮沸，改中火焖煮50分钟左右【也可改用压力锅，来焖煮】
步骤5
倒入白菜及生抽继续焖制
步骤6
用筷子戳一下羊肉，是否煮烂，如果已酥烂加入盐、粉丝煮2分钟左右
步骤7
待粉丝熟透，撒大蒜花、白胡椒粉调味
步骤8
出锅即可
