【主料】2人份 羊肉500克 白萝卜1根 【辅料】 葱3根 姜2块 蒜半头 花椒适量 冰糖1大块 豆瓣酱2汤匙 八角2个 香叶2片 桂皮1段 生抽2汤匙 老抽1汤匙 陈醋少许 黑胡椒少许 料酒2汤匙
步骤1
姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片
步骤2
萝卜切块
步骤3
羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净
步骤4
起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味
步骤5
倒入羊肉翻炒
步骤6
下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋
步骤7
转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠
步骤8
起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花
