【主料】3人份 酸豆角200克 猪肉100克 青辣椒两个 【辅料】 油适量 盐适量 生抽适量 姜一个 小红尖椒两个 料酒一勺
步骤1
家里自己做泡菜，只需要一个可以密封的容器即可，整个过程不要沾油和水，泡一次可以吃几个月都不会坏呢，蒜苔、豆角、辣椒，想吃什么就泡什么，特别方便。夹的时候用干爽的筷子，不要沾水
步骤2
酸豆角泡好后颜色会变成诱人的黄色，如果还是绿色的，那就表示没有熟透，将泡好的酸豆角切成段
步骤3
青椒切片，猪肉切片
步骤4
猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制十分钟入味，猪肉事先腌制，炒出来更香
步骤5
锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味
步骤6
倒入猪肉，大火炒至微微变色
步骤7
猪肉变色后，将辣椒片倒入锅中
步骤8
加盐调味，翻炒均匀即可
步骤9
酸豆角已经泡熟了，，直接生吃都可以，所以不必久炒，泡酸菜的水里已经放了比平时炒菜还要多一点的盐，所以泡菜都是有咸味的，炒菜的时候要酌情放盐，以免太咸
