【主料】3人份 长茄子2根 蒜4瓣 小葱1棵 小米椒2个 【辅料】 醋适量 生抽少许 盐少许 芝麻油少许
步骤1
长茄子上锅蒸，如果太长就切两半
步骤2
蒸大约7、8分钟时，筷子能轻松扎透茄子最厚的地方就可以关火了
步骤3
稍微晾晾，顺着茄子丝撕成茄子条，盘绕在盘子里，茄子会出汤，别倒，都是营养；
步骤4
大蒜、小葱、小米辣切碎，如果能用蒜杵子把蒜捣碎，味道更香
步骤5
将蒜葱小米辣入碗中，根据口味倒适量醋，少许生抽、少许盐，调成碗汁
步骤6
倒在茄子上，最后淋上少许芝麻油
