【主料】 鸡腿3个 土豆2个 【辅料】 盐1匙 香菜2棵 蒜3粒 苦茭3粒 白糖1匙 海鲜酱1匙 鱼露1勺 小米辣3个 花椒粉1/2匙 玉米淀粉1勺 蚝油2勺 黑豆酱油1勺 小葱2根 姜3片 植物油2勺 番茄1个
步骤1
鸡腿去骨切块
步骤2
放入1/2匙盐，花椒粉，玉米淀粉，1勺蚝油，黑豆酱油，葱段和姜丝
步骤3
抓匀后放入1勺植物油拌匀腌制两小时
步骤4
土豆去皮切块，放入蒸锅上汽后蒸10分钟
步骤5
取出土豆，一半压成小粒
步骤6
番茄开水烫过，去皮切碎，加入香菜末，蒜末和苦茭末，放入1/2匙盐，白糖，1勺蚝油，海鲜酱和鱼露拌匀
步骤7
锅中加入1勺植物油，放入鸡块煎炒3分钟
步骤8
倒入番茄料汁炒匀，加入适量清水烧开
步骤9
放入土豆，继续煮3到5分钟，盛出撒小米辣即可
