【主料】 苋菜1把 面粉100克 【辅料】 生姜5克 大蒜3瓣
步骤1
准备所需食材，将苋菜清洗干净切成小段，大蒜剥去外壳，用刀背拍扁稍微切碎，而生姜切成薄片备用
步骤2
面粉倒入碗中，调入小半勺盐，边倒水边用筷子搅拌，调成大小均匀的疙瘩
步骤3
起锅，锅内倒入少许食用油，再倒入蒜末和姜片，中小火煸炒出香味
步骤4
然后，倒入苋菜段，大火翻炒至断生
步骤5
然后倒入1碗高汤或者鸡汤，实在不行，清水也可以，直至大火煮沸，汤汁变成红色
步骤6
最后下锅前将面疙瘩再次摇匀，放入锅中煮熟，并调入适量盐和鸡粉，直至苋菜煮得软烂，面疙瘩煮至透明浮起即可装盘出锅
