【主料】4人份 苋菜(紫)1把 【辅料】 大蒜1头 猪油10克 食用油10毫升 精盐2克
步骤1
准备新鲜的红苋菜和大蒜
步骤2
红苋菜，掐掉粗老根部和烂叶，清洗干净沥水；大蒜去皮洗净
步骤3
锅中烧水，水开后下红苋菜汆烫十几秒，捞起来过凉水
步骤4
炒锅烧干水分，下猪油和食用油
步骤5
下大蒜，慢慢的炸出香味
步骤6
下红苋菜
步骤7
借助筷子，快速滑散后加入精盐调味
步骤8
沿锅边淋一点点热水，翻炒几下，出锅即可
