【主料】3人份 苋菜150克 鸡蛋3个 【辅料】 葱姜 淀粉 油 盐 蚝油适量
步骤1
苋菜揪回家，只要叶子和头部很嫩的部分，洗净备用。
步骤2
起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入处理好的苋菜煸炒。苋菜要稍微多炒一会才会滑嫩，否则容易发涩
步骤3
炒至苋菜全部发蔫，倒入适量清水。
步骤4
开锅后放盐、蚝油调味
步骤5
烧开后再煮两分钟，把鸡蛋液均匀的淋到锅中
步骤6
再次开锅后，倒点水淀粉勾一下芡，口感会更好
