【主料】2人份 藕半根 木耳(水发)一小把 莴笋一根 荷兰豆二两 【辅料】 大葱8cm一段 干辣椒2根 芝麻5克 盐1克 鸡精2克 生抽2ml 香油少许 油10克
步骤1
食材准备: 所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用 藕洗净切片备用 莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用 荷兰豆清洗干净备用
步骤2
首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.
步骤3
煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.
步骤4
同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.
步骤5
木耳煮熟沥干水分备用.
步骤6
将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.
步骤7
下面开始做凉拌的葱油调料.
步骤8
锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.
步骤9
将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.
步骤10
最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.
步骤11
将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.
步骤12
随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.
步骤13
搅拌均匀装盘即可食用.
