【主料】1人份 鲜藕 1节 芹菜120克 花生米60克 【辅料】 花椒20粒 干红辣椒6只 味极鲜酱油2汤匙 醋2汤匙 白糖少量 盐适量 油适量
步骤1
备好材料
步骤2
花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
步骤3
花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
步骤4
藕刮干净洗净切薄片
步骤5
藕片焯熟捞出沥干
步骤6
藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
步骤7
芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
步骤8
做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀
步骤9
藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可
