【主料】 牛尾骨1/2根约1200克 白萝卜1根 【辅料】 料酒10毫升 姜6克 青花椒1小撮 香菜1棵 枸杞5克 盐3-5克 清水适量 大葱1棵
步骤1
准备主要食材
步骤2
大葱切段，姜切片分成两部份
步骤3
锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒
步骤4
放入洗净的牛尾骨
步骤5
大火烧开，煮3分钟左右
步骤6
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫
步骤7
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水
步骤8
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫
步骤9
盖盖关小火炖2个小时左右
步骤10
萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
步骤11
香菜洗净切段
步骤12
放入萝卜继续炖30分钟左右
步骤13
加入盐调味
步骤14
出锅撒上枸杞和香菜即可
