【主料】4人份 藕350克 香菜2根 小米椒3个 蒜10克 【辅料】 白醋10毫升 香醋15毫升 精盐3克 鸡粉1克 油辣子粉15克 食用油20毫升
步骤1
各式食材准备
步骤2
莲藕去皮切薄片，用加了白醋的水浸泡15分钟
步骤3
大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段
步骤4
坐锅烧水，水开后滴几滴油，下藕片焯水
步骤5
焯熟后捞出冲凉水
步骤6
捞出沥水后放入盆中，撒入盐，鸡粉，香醋
步骤7
加入油辣子粉，大蒜小米椒碎
步骤8
坐锅烧油
步骤9
趁热淋在蒜碎上
步骤10
加入香菜
步骤11
拌匀后即可装盘
