【主料】3人份 韭菜150克 虾仁150克 猪肉100克 香油少许 酱油1汤匙 精盐少许 葱5克 姜3克 橄榄油5克 【辅料】 南瓜100克 凉水50克 面粉450克 80度左右热水50克
步骤1
南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团，剩下200克面粉先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟
步骤2
猪肉切成肉丁，倒入酱油酱15分钟
步骤3
将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段，葱和姜切成细末
步骤4
韭菜切细小段，加入酱好的肉丁，倒入虾仁
步骤5
加入葱姜末，放入盐
步骤6
倒入橄榄油和香油拌匀
步骤7
饧好的白面团取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，取一块饺子皮包上适量馅子
步骤8
对折饺子皮，把饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状
步骤9
饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，取一块饺子皮包上适量馅子
步骤10
对折饺子皮，把饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状
步骤11
蒸锅里放水，把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可
