【主料】2人份 芦笋300克 虾仁150克 鸡蛋2个 【辅料】 胡萝卜75克 食用油15克 盐适量
步骤1
将芦笋和胡萝卜清洗干净
步骤2
锅中放入清水烧开
步骤3
烧水的过程中，将胡萝卜切片，芦笋切滚刀块
步骤4
水烧沸后，加入一点盐，放入切好的芦笋和胡萝卜
步骤5
水焯至芦笋8成熟，盛出放入冷水中
步骤6
将虾仁继续放入开水中，虾仁变色后取出控干；
步骤7
将鸡蛋打散备用；
步骤8
锅中放入食用油
步骤9
油温热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒
步骤10
加入芦笋和胡萝卜，翻炒1分钟
步骤11
再加入虾仁和盐，大火继续翻炒2分钟
步骤12
装盘即可食用
