【主料】3人份 米粉1小把 虾8个 鸡蛋1个 绿豆芽20克 红椒1/2个 洋葱1/4个 香菇2个 小葱1根 卤牛肉1块 胡萝卜1/4根 【辅料】 生抽1勺 鱼露1勺 咖喱粉1勺 白糖1勺
步骤1
虾去须，虾线
步骤2
油锅烧至6成热，放入虾
步骤3
炸至虾皮酥脆，捞出控油
步骤4
准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软
步骤5
油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用
步骤6
油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒
步骤7
放入洋葱，翻炒出味
步骤8
再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了
步骤9
再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软
步骤10
放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁
步骤11
放入肉丝
步骤12
鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀
