【主料】3人份 鸡翅中11个 土豆1个 藕1节 午餐肉1块 洋葱1个 香菜1颗 小葱1颗 蒜苗1颗 姜1块 蒜1头 【辅料】 干辣椒10个 郫县豆瓣酱1大勺 酱油1勺 料酒1勺 盐1小勺 白胡椒粉1小勺 熟白芝麻少许
步骤1
准备食材
步骤2
鸡翅清洗干净，正反两面各划三刀
步骤3
放入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、蒜片、葱段
步骤4
抓匀腌制一个小时
步骤5
莲藕和土豆洗净去皮切薄片，放入水中洗掉表面的淀粉
步骤6
午餐肉切片，洋葱切小块，生姜切片，葱、香菜切段
步骤7
锅中放入少许油，放入鸡翅，盖上锅盖，小火焖煎，勤翻面
步骤8
将鸡翅煎熟后盛出备用
步骤9
煎午餐肉
步骤10
煎藕片至八成熟
步骤11
土豆片煎八成熟
步骤12
锅中放油，微热后放入葱姜蒜和干红辣椒炒香
步骤13
放入洋葱炒出香味
步骤14
再放入一大勺郫县豆瓣酱
步骤15
炒出红油
步骤16
将鸡翅、莲藕、土豆和午餐肉放入锅中
步骤17
翻炒均匀，加入生抽调味
步骤18
关火以后放入香菜和熟白芝麻即可
