【主料】5人份 蹄髈肉500克 杏鲍菇200克 【辅料】 生姜10克 小葱5克 八角5克 料酒10毫升 生抽25毫升 老抽25毫升 水适量
步骤1
准备食材：蹄髈肉事先汆水，杏鲍菇切片划十字小刀，生姜切片，小葱切成葱花
步骤2
锅内倒入适量的清水
步骤3
水冒小泡时倒入切片的杏鲍菇
步骤4
再次煮沸时捞出即可
步骤5
锅内倒入事先汆烫过的蹄髈肉
步骤6
放入姜片
步骤7
依次倒入20毫升料酒、25毫升红烧酱油、25毫升特级原汁酱油
步骤8
翻炒一下，让酱汁粘在肉上
步骤9
倒入汆烫过的杏鲍菇
步骤10
加入适量的水，将所有食材混合均匀，全部染上酱汁
步骤11
盖上锅盖，我用电压力锅炖煮，所以选择炖肉模式
步骤12
25分钟之后可以煮好，最后收一下汁，撒上葱花即可
步骤13
