【主料】3人份 猪肉馅500克 面粉750克 韭菜500克 【辅料】 姜末少许 面酱2勺 葱末 少许 生抽3勺 花椒粉1小勺 味精 1小勺 花生油适量 盐 适量 香油少许 酵母5克 温水420克
步骤1
猪肉馅放入姜末、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味，加少许葱末和香油增香。
步骤2
韭菜择净洗净切末 4.
步骤3
放入肉馅中搅拌均匀，内陷就拌好了
步骤4
面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发 面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，
步骤5
面团放案板上揉匀，揪剂子，包成包子
步骤6
制作面水：面粉6g加入120g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀 煎锅中倒油做火上
步骤7
将包子排入锅中，稍煎片刻后看到包子底金黄倒入面水，盖盖
步骤8
直到将水汽收干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了
步骤9
上桌吃饭喽
