【主料】 茭白150kq 猪肉(瘦)50克 【辅料】 盐少许 食用油适量 胡椒粉少许 味精少许 淀粉5克 料酒少许 葱花少许 姜末适量 蒜末适量
步骤1
猪瘦肉洗净后切成丝，加料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2
备好青红辣椒丝
步骤3
备好葱姜蒜
步骤4
茭白洗净后切成丝，放入开水锅中煮至8分熟，捞出沥水备用
步骤5
起锅烧油至六成热，倒入腌制好的瘦肉，炒至变色后捞出沥油备用
步骤6
就着油锅爆香姜蒜末，加入青红辣椒丝炒匀，加盐炒匀至出香味
步骤7
加入茭白翻炒片刻，再加入瘦肉丝炒匀至入味
步骤8
调入胡椒粉和味精，翻炒均匀即可盛出装盘
