【主料】5人份 五花肉600克 柠檬1个 【辅料】 花生油2 毫升 盐6克 白砂糖10克 蒜20克 生姜3克 八角1个 红烧酱油3毫升 料酒2毫升
步骤1
新鲜我土猪五花肉洗净
步骤2
洗净的五花肉洗净切小方块
步骤3
清水煮沸,放入切好的五花肉，汆汤去血腥浮漂；PS：这种土猪肉的浮漂相对少，很干净
步骤4
锅中放一点点油，把五花肉炒出油，起锅，油在锅中
步骤5
放入白砂糖煸炒出糖色，再放入煎出油我五花肉，生姜、八角、柠檬皮、柠檬汁，红烧酱油、料酒均匀煸炒
步骤6
加入适量的沸水，大火煮沸之后改为中小火；
步骤7
不断翻炒至水煮煮干
步骤8
放蒜、盐、炒均收汁即可
