【主料】2人份 茄子(紫皮，长)500克 五花肉200克 【辅料】 盐1勺 香葱1条 生姜2片 生抽1勺 料酒1勺
步骤1
茄子洗干净，先切掉顶一点点，剩下的切成2-3厘米长的小段
步骤2
用勺子把茄子段，的中心掏空 尽量不要掏穿孔了
步骤3
五花肉剁碎，加：料酒 生抽 姜米 葱花 抓均匀腌制10分钟左右
步骤4
把掏出来的茄子和剩下的茄子边角料 都切碎和腌制好的肉末一起加少许盐搅拌均匀
步骤5
把搅拌好的肉泥，用勺子“酿”入掏空的茄子里
步骤6
烤盘刷油把 酿好的茄子摆上去 在上面加少许剁椒 不喜欢辣的可以不用
步骤7
放入烤箱 调好烤箱200度 上下双管加热 10-15分钟
