【主料】3人份 肉皮两块 青辣椒几个 木耳(水发)一把 【辅料】 油适量 盐适量 葱两根 料酒几滴 姜片几片
步骤1
肉皮整块放入锅中汆烫后，用刀将里面的白色油脂刮干净，白色的都是油脂，刮得越干净吃起来越爽口
步骤2
处理好的肉皮切成一指宽的条
步骤3
放入碗中，加入少许盐，葱白和姜片，加入三倍的清水，上蒸锅蒸20分钟，将肉皮蒸软
步骤4
黑木耳用清水泡发，去掉蒂，清洗干净
步骤5
蒸好的肉皮过滤后控干备用，蒸肉皮的水不要浪费啦，加点盐和蔬菜，冻起来就是美味的肉皮冻啦！
步骤6
锅里放油，加热后倒入青椒片炒至微微变软
步骤7
将处理好的黑木耳倒进去，炒匀
步骤8
加入蒸好的肉皮，翻炒均匀
步骤9
淋入少许生抽，加盐调味，炒匀就可以出锅啦！细腻软糯，老人和孩子都喜欢呢！
