【主料】2人份 菠菜400克 虾米10克 【辅料】 植物油2汤勺 盐0.5茶勺 香油适量
步骤1
准备材料
步骤2
把菠菜清洗干净。（菠菜根营养丰富，喜欢的可以保留）
步骤3
将菠菜焯水，菜叶变色立即捞出
步骤4
放到凉水里过凉。（焯水过程可去掉菠菜中80％以上的草酸）
步骤5
将虾皮洗干净，放在水中浸泡一下
步骤6
炒锅里放油，油热后放入虾皮煸炒
步骤7
从凉水中捞出菠菜，放进炒锅快速翻炒均匀，加入少许盐调味，淋入几滴香油拌匀即可出锅
