【主料】2人份 黄瓜 2根 花生仁（油炸）150克 【辅料】 蒜3瓣 香醋1汤匙 香油1汤匙 花椒2克 干红辣椒1个 生抽1茶匙 白砂糖1茶匙 盐2克 油300毫升(实耗30毫升)
步骤1
准备食材。
步骤2
凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中静置变凉，在这个过程中，花生仁的余温会使花生仁变为全熟
步骤3
黄瓜刷洗干净。用菜刀将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用。蒜用刀拍破后切碎放入碗中。干红辣椒掰小段
步骤4
锅烧热，放入香油，将花椒及干红辣椒也放进去，呛锅煸香后捞出花椒及辣椒
步骤5
烧热的香油倒入盛有蒜的碗中，拌匀，依次再加入生抽、白砂糖、盐、香醋，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制15分钟左右。上桌前，将炸得香脆的花生米倒入黄瓜中拌匀即可
