【主料】3人份 卷心菜半个 芹菜1颗 【辅料】 橄榄油80克 盐4克 鸡精2g 花椒20粒 干辣椒4个
步骤1
备好原材料：莲花白。我准备了一个，但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白，其他地方叫包菜，卷心菜等
步骤2
再准备一根芹菜，少许花椒，几个干辣椒。干辣椒剪断备用。
步骤3
莲花白撕成块，用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净，斜切成段
步骤4
洗净的莲花白控干水分，如果不控干水分，下锅会炸锅
步骤5
炒锅烧热，倒入适量橄榄油
步骤6
放入干辣椒，花椒炒香后，倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下，一个人操作来不及详细拍照。
步骤7
食材都炒熟后，调入适量盐
步骤8
调入少许鸡精
步骤9
关火，盛出
