【主料】2人份 面粉120克 水70克 牛肉250克 【辅料】 酵母2克 盐2克 花椒面适量 葱适量 大葱1根 酱油适量 淀粉适量
步骤1
将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀，加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟
步骤2
牛肉冷冻一下更好切片
步骤3
牛肉加入油、淀粉、少量胡椒，和切片的大葱白腌制
步骤4
面团醒发好后，少量油防粘，把面团压扁擀开成为长方形，涂一层油抹上花椒粉
步骤5
卷起，切成5份两头捏紧
步骤6
将面团立在台面上，压扁，用擀面杖擀开为直径10cm左右的圆形，刷一层蜂蜜水两面沾上芝麻，静置10分钟
步骤7
饼铛上刷一层植物油，两面烙金黄
步骤8
将牛肉炒熟，少量盐酱油调味，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，但不要切断，将烤肉填入烧饼里夹着吃
