【主料】2人份 土豆1个 青辣椒1个 蒜2瓣 醋1勺 【辅料】 盐适量 油适量 花椒数粒
步骤1
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
步骤2
把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去
步骤3
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用
步骤4
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
步骤5
接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
步骤6
最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了
