【主料】3人份 黄瓜2根 洋葱1个 豆腐干(香干)5片 【辅料】 生抽1勺 米醋1勺 糖1小勺 盐适量 葱油1勺 蒜3瓣
步骤1
香干切成三角块
步骤2
洋葱去皮切成滚刀块，不要太小
步骤3
大蒜切成碎粒，稍微细一点
步骤4
黄瓜用刷子刷净表面，切成滚刀块
步骤5
把黄瓜块放入碗中加少许盐拌匀腌10分钟
步骤6
大蒜入碗加入生抽、米醋、糖调匀
步骤7
洋葱的边角、葱的下脚料、花椒、大料、小茴香放入凉油中慢慢熬至材料变黄后过滤即为葱油
步骤8
加入热葱油搅匀即为碗汁
步骤9
倒掉黄瓜杀出的汁，把所有材料入碗浇入碗汁拌匀即可食用
