【主料】2人份 大米80克 腊肉1块 腊肠1段 腊鸭1/4只 【辅料】 小白菜2根 姜1块 生抽1汤匙 水1汤匙 蚝油1汤匙
步骤1
把大米洗净，加入1.5倍的水量浸泡1个小时
步骤2
把腊鸭切件，腊肉和腊肠切片
步骤3
在炒锅里加入姜丝和腊味炒片刻，炒至半熟
步骤4
把砂锅放在炉里，中大火煮开后转小火，煮米饭
步骤5
大米至8成熟
步骤6
放入炒过的腊味，盖上盖子
步骤7
焖至米饭煮熟，关火，铺上烫熟的青菜
步骤8
撒上调味汁，盖上盖子焖5--10分钟，再把煲仔饭移开炉火，开盖食用
