【主料】3人份 龙利鱼300克 【辅料】 红糖1茶匙 黄酒3茶匙 生抽2茶匙 蜂蜜1茶匙 胡椒粉少许 食盐少许 食用油适量 淀粉适量
步骤1
主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分
步骤2
吸去多余水分的龙利鱼切成条
步骤3
切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟
步骤4
腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒
步骤5
加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
步骤6
加入一份蜂蜜调匀成照烧汁
步骤7
腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉
步骤8
热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸
步骤9
煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用
步骤10
锅中柳少许油，放入三两片姜片爆香
步骤11
倒入调好的照烧汁
步骤12
小火烧制照烧汁浓稠
步骤13
放入煎炸好的龙利鱼
步骤14
快速兜炒均匀即可关火盛出
