【主料】(多人份) 牛腱子1000克 烧饼3个 【辅料】 大西红柿1个 姜1块 五香料包1袋 大葱1棵 丁香2个 甜面酱2勺 花椒少许 酱油3勺 八角2个 白糖 少许 干红果片1小把 盐适量
步骤1
冷冻牛腱子放入凉水里融化
步骤2
浸泡2个小时，泡出血水，期间要换几次水
步骤3
将牛腱放入冷水锅里焯水，焯去血沫，取出牛腱后用温水洗净血沫
步骤4
将牛肉放入高压锅里放入没过牛肉的热水，放入甜面酱
步骤5
放入几片干红果片，这样炖牛肉既好烂又香嫩
步骤6
放入 五香料包1袋
步骤7
为了增香我又加了丁香2个
步骤8
然后放入花椒少许 八角 大葱 姜 酱油 白糖少许 大西红柿切块后放入 不加盐先盖上锅盖，锅开后转中火放气后5分钟关火，自然放气后掀开高压锅盖，再放适量的盐，盖上锅盖上汽后再小火继续焖炖10-12分钟就可以了，有机牛腱子肉质细嫩，所以既好烂又入味。
步骤9
第二天早上再热开一下
步骤10
捞出来风干一下水汽就可以切片了
步骤11
切片
步骤12
油酥烧饼切片夹上牛肉就可以享用了
