【主料】5人份 红薯500克 细砂糖150克 色拉油1000克 【辅料】 凉开水一小碗
步骤1
![[东北名菜]拔丝地瓜的做法大全](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818719221340.jpg)
地瓜洗干净
步骤2
![[东北名菜]拔丝地瓜的做法图解](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818720892611.jpg)
地瓜削皮
步骤3
![[东北名菜]拔丝地瓜的家常做法](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818726847127.jpg)
切成滚刀块,注意不要太厚,薄切,否则不容易炸透
步骤4
![[东北名菜]拔丝地瓜的简单做法](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818728577141.jpg)
锅里下油,烧至90度,油温热时地瓜块下锅
步骤5
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么吃](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818730038182.jpg)
炸成金黄色,用筷子能轻松扎透,
步骤6
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么做](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818732795306.jpg)
再炸成微红上色,这样吃起来更有食欲
步骤7
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么炒](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818738891048.jpg)
沥干油,盛入盘中
步骤8
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么煮](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818741589431.jpg)
锅里的油都盛出,锅里加清水和白糖
步骤9
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么炖](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818745207913.jpg)
小火熬,先起小泡,不要管,继续熬,糖液微黄
步骤10
![[东北名菜]拔丝地瓜怎么煸](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818747093924.jpg)
这时糖液泛红,用勺子舀起来很粘稠,
步骤11
![[东北名菜]拔丝地瓜怎样煸](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818750826232.jpg)
炸好的地瓜倒入糖液中,使糖液完全沾在地瓜上,快速颠勺,颠勺,时间不超过20秒,出锅
步骤12
![[东北名菜]拔丝地瓜怎样做](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818754007066.jpg)
色泽金黄,牵丝不断,甜香可口的东北特色美食--拔丝地瓜出炉喽
步骤13
![[东北名菜]拔丝地瓜怎样炒](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818756145030.jpg)
看看,这就是传说中的神丝啊
步骤14
![[东北名菜]拔丝地瓜怎样煮](https://st-cn.meishij.net/rs/39/52/8888039/n8888039_147818757536355.jpg)
倒入一小碗凉开水,地瓜沾水吃,才不沾牙.
