【主料】 鸡胗500克 柿子椒3个 洋葱1/4个 葱1段 蒜3瓣 姜几片 【辅料】 油6克 盐6克 花椒粒12粒 料酒8毫升 耗油8毫升 生抽8毫升 孜然粉2克 淀粉5克
步骤1
准备好鸡胗，祛除鸡胗上黄色的残留物，洗净待用
步骤2
将鸡胗切成薄片
步骤3
加入盐、料酒、耗油、生抽
步骤4
搅拌均匀，腌制30-60分钟
步骤5
准备好青椒，祛核洗净待用
步骤6
青椒切丝儿待用
步骤7
准备好葱姜蒜、洋葱
步骤8
配菜切好待用
步骤9
准备少量的淀粉水
步骤10
锅中倒入油，煸香花椒粒
步骤11
放入腌制好的鸡胗，翻炒均匀
步骤12
鸡胗会出很多水，大约炒五分钟后，放入葱姜蒜、洋葱继续爆炒
步骤13
放入盐
步骤14
再放入耗油、生抽、孜然粉翻炒均匀
步骤15
加入青椒翻炒均匀
步骤16
加入少许淀粉水，翻炒均匀
步骤17
可以出锅啦！
步骤18
扑鼻而来的香味，青椒炒鸡胗就上桌了！很下饭哟！
