【主料】 鸡肉500克 土豆200克 柿子椒150克 香菇150克 【辅料】 老姜5片 料酒适量 豆瓣适量 八角两个 植物油适量 盐根据自己口味。加了豆瓣有咸味 老抽适量
步骤1
鸡肉过一次热水。用冷水洗去浮沫 放一边备料
步骤2
备好姜蒜八角等。我个人喜欢一点点辣味加了几个小辣椒
步骤3
青椒切块备料
步骤4
香菇切块
步骤5
土豆切块用水泡几分钟。去去淀粉
步骤6
先加油热锅。放入姜蒜豆瓣爆香 然后放入鸡块翻炒几下 加清水刚刚淹没到鸡块就行 加入料酒 老抽 生抽 放入八角 水沸后关小火熬7―10分钟
步骤7
加入土豆香菇继续烧
步骤8
用筷子能插穿土豆 最后加入青椒翻炒几下收汁 装盘
