【主料】3人份 玉米面(强化豆粉)300克 面粉100克 【辅料】 白糖2勺 鸡蛋1个 酵母粉1小勺 水适量
步骤1
准备好所用的食材 白糖放入面粉中搅开
步骤2
鸡蛋磕入碗中打散，酵母用温水化开 把鸡蛋和化好的的酵母倒入面粉中搅开
步骤3
再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉 搅至面糊状，顺一个方向搅均
步骤4
拿一个不锈钢盘，浸湿的屉布铺在里边，倒入搅好的面糊，手沾些水把面糊拍平整 蒸锅提前已经把水加温了，把盘子放入蒸锅加盖发酵。这是发酵好的玉米面，大火烧开后计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了
步骤5
蒸好的发糕不要急于倒出，出锅后凉一会 把盘子扣在盖帘上，用手沾点水均匀地拍在屉布上，边拍水边揭开屉布
步骤6
哈哈，神秘的发糕终于露面了 把发糕翻过来，可随意切块就可以开吃了
