【主料】2人份 对虾适量 年糕适量 五花肉适量 【辅料】 大葱适量 干辣椒适量 生抽适量 花椒适量 盐适量 姜适量 蒜适量
步骤1
五花肉切丁
步骤2
大葱，姜，蒜备好
步骤3
年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开
步骤4
虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份
步骤5
少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万别伤到手），全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺
步骤6
小火放入五花肉丁翻炒出油
步骤7
下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香
步骤8
下年糕、盐、鸡精
步骤9
翻炒2分钟左右
步骤10
放入虾、生抽
步骤11
继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）
