【主料】2人份 牛肉150克 山药100克 胡萝卜100克 【辅料】 姜1块 蒜苗1棵 耗油3克 生抽2克 生粉1克 白糖0.5克 油10毫升 盐2克
步骤1
胡萝卜、山药去皮切薄块。山药用淡盐水浸泡防变色。姜蒜切碎，牛肉切薄片调入适量的耗油、生抽、盐、糖、生粉油调味盐15分钟
步骤2
热油盐锅下胡萝卜、山药翻炒30秒
步骤3
浇入适量的热水盖盖慢火煮1分钟
步骤4
把山药、胡萝卜拨到一边，下少许油炒香姜碎
步骤5
下牛肉煽至变色
步骤6
锅里的食材全翻炒均匀至熟，炒的过程如果太干克适量洒点热水
步骤7
出锅前撒入蒜末
