【主料】3人份 鸡翅中10个 蒜25克 蚝油15克 酱油10克 蜂蜜15克 精盐2克 料酒20克 甜花椒粉3克 白胡椒粉1克 热水10克 【辅料】 白芝麻少许 清水适量
步骤1
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分
步骤2
给鸡翅划上2～3刀，便于入味
步骤3
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉
步骤4
倒入热开水，搅拌均匀
步骤5
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天
步骤6
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅
步骤7
把鸡翅两面煎至金黄色
步骤8
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀
步骤9
盖上锅盖，中火焖炖15分钟
步骤10
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住
