【主料】5人份 面粉300克 牛肉馅200克 【辅料】 大葱1棵 生抽2茶匙 老抽1茶匙 五香粉适量 花椒油适量 香油适量 咖喱粉3克 食用油60克 胡椒粉适量
步骤1
面粉加入酵母粉混合均匀
步骤2
加入温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤3
现在来制作油酥，50克面粉加入3克咖喱粉混合均匀
步骤4
烧热油，直接浇在面粉中快速搅拌
步骤5
拌匀即成咖喱油酥
步骤6
松弛面团的时候来准备馅料：牛肉馅和大葱
步骤7
牛肉馅中加入姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、花椒油、食盐等调料搅拌均匀
步骤8
大葱切末
步骤9
切好的葱末放入牛肉馅中，在葱末上浇上香油，用时拌匀即成馅料
步骤10
松弛好的面团放在案板上抹油
步骤11
擀成薄面皮，抹上咖喱油酥
步骤12
从一头卷起
步骤13
分成剂子
步骤14
取一份剂子两头向中间捏紧
步骤15
擀成面皮，放入适量馅料
步骤16
收紧口
步骤17
封口朝下，轻轻压成小饼丕
步骤18
全部做好后码入烤盘，撒上一些黑芝麻压紧
步骤19
放入预热好的烤箱200度，20分钟左右，表面金黄即可取出
