【主料】 三黄鸡500克 大土豆1个 【辅料】 青椒1只 大蒜粒5-6粒 玉米油适量 红椒1只 清水适量 白酒5克 老抽5克 盐1.5勺 白糖2-3勺 八角2个 姜3片
步骤1
鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料。姜切片。蒜粒切片
步骤2
干净锅中开中火烧热，倒入适量玉米油，等油热，放入姜片，八角，蒜片。略微翻炒，炒香
步骤3
倒入鸡块。翻炒
步骤4
不断翻炒到微微变色。大概一到两分钟
步骤5
土豆切块
步骤6
鸡块中加入5克白酒去腥
步骤7
再加入老抽。翻炒均匀
步骤8
让鸡块上色，加入适量清水
步骤9
清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟，中途记得翻动两～三次
步骤10
期间青红椒切成适中大小的块状
步骤11
闷到时间，加入土豆块。翻炒均匀。盖盖煮2分钟
步骤12
加入1-2勺盐调味
步骤13
加2-3勺绵白糖。翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少
步骤14
出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅
