【主料】3人份 五花肉800克 冰糖40克 料酒1勺 精盐适量 【辅料】 香叶几片 八角几粒 姜蒜块少许 红烧酱油适量
步骤1
准备材料
步骤2
五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫
步骤3
焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份
步骤4
煸出的多余的油
步骤5
炒锅中放入适量冰糖，小火融化
步骤6
倒入煸好的五花肉，翻炒上色
步骤7
倒入适量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入适量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟
步骤8
时间差不多开盖观察一下上色情况，翻炒加盐调味收汁出锅
