【主料】4人份 紫甘蓝300克 牛心菜250克 【辅料】 橄榄油2汤匙 米醋1汤匙 盐少许
步骤1
这是紫甘蓝和牛心菜，凉拌菜的要选择鲜嫩一些的口感最好，所以，我挑选了最里面的嫩叶
步骤2
分别把它们切成细丝后用流动水冲洗干净后沥干水分
步骤3
加入2茶匙盐拌匀，盐不仅能调味，还有杀菌的作用，所以腌制过后可以放心大胆的食用
步骤4
再用手反复抓捏均匀后静置至变软出水
步骤5
备好橄榄油和米醋（油醋汁要用米醋味道最好）
步骤6
腌制出水后捞起挤干水分放入碗里，小碗里加入2汤匙橄榄油，1茶匙盐和1汤匙米醋拌匀
步骤7
把油醋汁倒入碗里与菜拌匀即可享用
