【主料】 菠菜100克 鸡蛋3个 【辅料】 大蒜5瓣 香葱2根 生抽2勺 陈醋1勺 香油少许 盐适量 食用油适量
步骤1
鸡蛋三个打散备用
步骤2
菠菜焯水后捞出晾凉（焯水时加入两滴食用油，可以使菜色更绿）
步骤3
锅微热，倒入少许蛋液摊成薄饼备用
步骤4
将菠菜放在蛋饼上，沿一头卷起
步骤5
斜刀切段后摆盘
步骤6
大蒜香葱切末，浇上热油，加入生抽，陈醋，香油，盐搅拌均匀制成蘸料
